SÖTEBRÖD FRÅN BRUNKEBERGS BAGERI

NB: Olika mjöl suger upp olika mängder vätska. Hur man knådar är också avgörande på vilken mjölmängd som går åt. När du bakar vetedegarna i boken (inkl saffransdegen) tänk på att inte hälla i hela den angivna mängden från början, utan känn dig fram till en smidig deg. / Heléne

I september 2011 släpptes min andra bok, Sötebröd från Brunkebergs Bageri.

Min avsikt med boken har inte varit att skapa en receptbank utan snarare en grundbok i sötebrödsbakning.

Sötebröd är en bok man skall kunna återvända till gång på gång för att få inspiration och grundrecept, som man i sin tur kan twista om efter eget tycke. Många av recepten är Brunkanklassiker som läsaren nu har chansen att baka eller förändra!

Boken är indelad i grunddegar och berättar vad som skiljer de olika åt. Varje kapitel har handhavandeinstruktioner så att alla faktiskt skall klara av att baka, även de lite mer tids- och tålamodskrävande bakverken.

Min uppmaning är att utgå från min bok för att sedan pröva egna vägar.

Övning ger färdighet och färdighet ger mersmak. Jag hoppas att ditt ex blir slitet och nedklottrat med dina iakttagelser. Då har jag lyckats förmedla det jag vill. Lycka till / Heléne

Grafisk design: Mathias Forslund Fota: Pål Allen Förlag: Bonnier Fakta

Detta har sagts om boken:

Ur Residence 201201

Från Bokus:

Fantastisk! 2011-10-13 Emma E

Jättehärlig bok som inspirerar till stordåd i köket. Även nybörjare kan våga sig på att prova då recepten är enkla, och det blir ändå så gott! Rekommenderas varmt!

Inspirerande bakbok 2011-09-23 Anki

Mycket inspirerande och bra bok både för nybörjare och för de som är duktiga på att baka. Bra blandning av recept. Många bra tips på hur man lyckas med sitt kakbak.

http://cupcakesfluffan.blogspot.com/2011/10/kanelsnurror.html